食品烘干设备之水果烘干机的杏烘干设备的烘干工艺

2021-07-04 08:12:11 admin

杏是一种重要的经济果树树种,也是常见的水果之一,营养极为丰富,含有较多的糖、蛋白质、钙、磷等矿物质,此外还含有维生素A、维生素C和维生素B。杏木坚硬,是家具的好材料;杏仁树枝可以用作燃料;杏叶可用作饲料。

成熟的新鲜杏除了少量销售和一些农户的食品外,大部分农户都是按照当地的方法烘干,不仅卫生条件差,而且杏质量差,损失杏15% ~ 30%。据估计,如果是整个杏干燥,传统的自然风干系统需要15 - 20天,和空气热泵干燥机干食品烘干设备/辣椒烘干/药材烘干机/杏烘干机燥使用只有2 - 3天,使用空气热泵干燥的杏脯比普通杏脯的平均价格增长2到3倍,而且还拉动了新鲜杏的购买价。与传统的自然干燥和杏干相比,热泵干燥系统不仅费时、无人操作,而且制作的杏干质量好、价格高。

热泵干燥机-加工工艺步骤

A.原料选择:选用果型大、果肉厚、无核、味甜、水分少、纤维少、香气浓郁、果肉颜色橙黄的品种。果实应充分成熟,食品烘干设备/辣椒烘干/药材烘干机/杏烘干机剔除不宜破碎的果实,根据果实大小分级。

B.清洗:将水果放入竹篮内,用水冲洗。

C.切片:用不锈钢刀沿缝合线将水果切成两半,切面应整齐光滑,并去核(如果整个水果是用带核的杏干做的,不要切去核)。把杏子切成两半,放在筛盘上,不要重叠。

杏干燥过程

将有核杏的筛盘推入干燥室,干燥食品烘干设备/辣椒烘干/药材烘干机/杏烘干机设备的初始温度为50℃,最终温度为72℃;按空气源15P果蔬烘干机配置5.8米长3米宽2.2高烘干房计算,进料车8辆,每辆料车10层,每层1.5平方米,一片可放入鲜杏片;约2000斤,空气能热泵干燥时间约20小时。等级是以成品的质量为基础的。颜色差、干燥度不高、破损的,可分拣后包装。

VOCS大气处理设备



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