带式食品烘干设备之鸡胸肉烘干机

2021-04-29 18:00:40 admin

带式干燥机是一种用于批量生产的连续干燥设备。适用于干燥透气性好的片状、条状、颗粒状物料。特别适用于水分含量高、物料温度高的物料,如脱水蔬菜、催化剂、中药饮片等。该系列干燥机具有干燥速度快、蒸发强度高、产品质量好等优点。脱水滤饼膏体可在成粒或成条后干燥。

物料由给料机均匀地铺在网带上,网带由12-60目不锈钢丝网制成。由传动装置驱动在烘干机内移动。干燥机是由几个单元,每个单元的热空气独立循环,尾气的排放是一个特殊的一部分水分排气扇,废气由调节阀控制,热空气自下而上或自上而下的材料放在网带,加热干燥,带走水分。网带移动缓慢,运行速度可根据物料的温度自由调节,干燥后的成品连续落入接收器。上下循环机组可根据用户需要灵活配置,机组数量可根据需要选择。

料斗内的物料通过给料机均匀地散布在网带上。网带一般由12-60目不锈钢丝网制成,在烘干机中通过传动装置移动。烘干机由多个机组组成,每个机组独立循环热风,部分尾气由专用排风机4排,各机组排气量由调节阀控制。在上循环机组中,来自循环风机(5)的空气通过侧风道进入机组下腔。空气通过加热器(7)向上加热,通过分配器(6)进行分配,以射流的形式吹入网带,经过物料后进入上腔。干燥过程是热空气流经物料层来完成传热传质的过程。上腔室由风管与风机进风口连接。大部分气体是循环的,部分温度低、湿度大的气体通过除湿管道、调节阀和除湿风机作为废气排出。在下循环单元中,来自循环风机的空气首先进入上室,通过热交换器向下加热,再通过料层进入下室。下室通过侧风管和回风风管与风机连接。大部分气体是循环的,一部分排出。上下循环机组可根据用户需要灵活配置,机组数量也可根据需要选择。

用于蔬菜脱水。一般采用三套设备串联,形成初始干燥段、中间干燥段和最终干燥段。在初始干燥段,由于物料含水率较高。透气性差,所以使用的层厚越小,运行速度越快,干燥温度越高。在干燥初期,干气的温度可高达120℃。物料在最终干燥段的停留时间为初始干燥段的3-6倍,物料厚度为初始干燥段的2-4倍。对于材料温度不超过60℃的要求,可使用80℃左右的干气。采用多段组合能更好地发挥带式干燥机的性能,干燥更加均匀。

因为新鲜肉类加工成干,水活性很低,大多数细菌无法生存,和牛肉干准备水平不同的调味料有不同的味道,非常有利于储存和携带,方便吃,所以常见的牛肉干、羊肉、猪肉等最新鲜的肉可以制成干,可以看出,把新鲜的肉做成美味的牛肉干是人们从生活中总结出来的智慧。CHC的制作方法因地域或原料的差异略有不同,基本工艺是相同的,但分为先熟后干加工和成型先干再熟加工两种,前者工艺是:选择肉类——劈开——浸泡至预煮,切片加入调味料蘸煮,晾干制成熟肉制品,后一道工序选择肉类要切好并风干,加入调味料烘烤制成熟肉制品。本文介绍的金奥源热泵牛肉干燥机也适用于鸡肉干燥、鸡胸干燥、鱼肉干燥。

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