食品烘干设备-低温鱼干烘干机烘干时需要注意什么呢?

2021-11-07 08:22:54 admin

传统的鱼干生产依靠自然风干或太阳晒干,这就需要大面积的天然养殖场。受天气影响,人工劳动强度高,易滋生蝇类,食品卫生得不到保证。除了传统的过程中是使用大量的干燥设备市场上,烘烤的鱼干营养颜色不均匀,如果锅炉、油、高温、质量差,油和硫颜色差异、温度和湿度是很难控制,需要人工总是保护,在选择过程中。

海产品烘干设备/低温鱼干烘干机在干燥鱼干过程中需要注意的问题:

1、海鲜鱼类干燥机干燥鱼干一般要求在低温下进行,防止高温影响干燥后的产品质量;

2、鱼类一般含水量比较大,所以控制好水分排出是决定干燥质量的重要因素,此外,干鱼水分中存在脂肪和油脂,脱水被困的野鸡,控制脱水速度非常重要;

3、一次鱼干干燥周期相对较长,快速干燥一般会损害干燥质量;

4、海产品除湿烘干设备保持鱼干的色泽非常重要;

5、鱼干烘干机设备一般需要较大的循环风量,风速相对较高,以防止水汽停留在物料表面。

除湿海产品烘干机不仅提高了产品的干燥质量和干燥速度,还可以节约能源,避免污染。

鱼晾干后因排干水要平到干燥盘上,不能重叠,如采用钩式干燥架挂在鱼晾干架上;当进入海鲜烘干机干燥时,首先使用低温烘干使鱼类表面出现干燥现象,在使用中温干燥时,除湿率为20%的干燥鱼收缩,干燥彻底可停止加热,除湿15%使干燥鱼完全冷却。有效避免了鱼干在干燥过程中营养的损失和颜色的变化,经过测试,低温海产品烘干设备的鱼平坦,无粘连,干燥速度快,颜色好,产品质量远远优于其他的方式。

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