早在明朝,海南大学学者邱君就在《南明七经赋》中赞扬他:整个
(1)椰子干燥原理要求椰子含水率从50%到7%以下的新鲜椰子,任何类型的椰子干燥机的干燥效率都取决于温度、湿度和风,当使用“直接”干燥机时,温度由燃料(通常是椰壳)和烘干机的高度来控制,这样的烘干机往往有通风不良的缺点。v.e. Shil1报道了空气的相对湿度和温度对干燥速率有影响。他指出,77摄氏度的干燥空气会导致椰子干成硬壳,也就是说,果肉表面干得太快,形成了硬皮,阻止了里面的水分蒸发。最好开始干椰子在高温(77摄氏度),爆炸蒸发表面水分2 - 4小时(椰子蛋白质凝固在80摄氏度),以防止过热的肉,那么椰子蛋白质应该逐渐冷却到60 - 63摄氏度,保持了22小时,最后2-4天应在35℃下进行缓慢干燥,并保持良好的通风。为了保证椰子颜色良好,在设计干燥箱时,必须提供充分的通风条件,以保证椰子干燥的质量,(2)椰子干燥设计。
椰子烘干机
椰子的营养价值很高。具有生津益水、健脾益胃、杀虫除软下疳之功效;现代医学研究表明,椰子肉含有蛋白质、碳水化合物;椰子油含有糖、维生素B1、维生素B2、维生素C等。椰子水含有较多的营养成分,如糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等微量元素和矿物质。可以看出,椰子既是药材又是食物。
一、椰子加工工艺步骤:
椰子可以加工成椰子片。糖渍椰子片的加工工艺与椰角有点类似,是将天然新鲜的椰子肉和糖经过剥皮、清洗、切割、烹饪、加工、干燥等工艺流程制成。干燥温度控制在45-60℃,然后可逐渐提高至干燥产品含水率低于8%。干燥后的椰子片洁白均匀,有椰子肉特有的香味和甜味