“万物皆可烘干”,面条是怎么烘干的呢?来看看空气能面条烘干机

2021-10-06 09:11:31 admin

Noodle dryers

面条烘干机


面条烘干机:面条的烘干有自然干燥法、固定烘干法、机械自动法等多种方式,对于中小型农户来说,每天加工量在1吨以下的,可以选择前两种烘干方式,对于每日面条加工量超过10吨的,建议选择机械自动法。今天我主要给大家介绍第二种面条烘干方法,固定式。这种烘干方式需要采用一种烘干设备,即面条烘干机。

面条烘干机的特点:

1、可以有效地保证被烘干物料的质量。

2、烘干过程温度分布均匀,温湿度可以自动控制。

3、安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险。

4、烘干过程能耗低,有效地减少运行成本。

5、通用性强(一机多用),减少了投资费用的同时,提高了设备的利用率和有效使用率。

食品烘干设备/面条烘干机

烘干机

面条烘干工艺

阶段1,冷风定条:

刚进入烘房内的湿面条长度一般在1.5m左右,水分含量大,很容易因自身重量拉伸而造成断条。所以,此阶段要去除湿面条表层的一部分水分,固定其组织,增加面条挂面的强度。这个阶段,湿面条中的水分属自由水,很容易靠蒸发作用去除,所以阶段一采用加强空气流动来促进水分蒸发,烘房温度设置为 20-30℃,强通风,时间为总烘干时间的 15%,水分由 32%~35%下降为 27%~28%。

阶段2,保湿出汗:

主要是提高面条内部温度,以加快水分由内向外的转移速度。(如果只采取高温,会加大表面汽化速度)保湿出汗阶段在适当提高温度的同时采用较高的相对湿度,限制表面汽化同时提高内部水分转移速度。这个阶段烘房温度设置为35~45℃,相对湿度 ~75 %—85%,运行时间占总跟时间的 25%,水分由28%下降为 25%。

阶段3,升温降湿:

经过前二段,面条内部温度升高,内部水分转移与表面汽化基本平衡,所以这个阶段可以升高温度、降低湿度,保证水分的大量去除。此阶段丹莱面条挂面烘干房可设置温度为 45~50℃,相对湿度 55%一 60%,时间为总运行时间的30%,水分由25%下降至16%一17%。

阶段4:气流干燥:

挂面经前三段干燥后,面条中95%的水分已被去除,此时面条本身温度较高,故此阶段主要目的是降低面温,利用余热蒸发少量水分。这个阶段应注意降温速度,一般以3分钟降低1℃为宜。时间占总时间的 30%。

#面条烘干机/食品烘干设备#

面条烘干机,是采用空气能热泵主机搭配密闭式保温板房,内风机支架,内风机,中隔板,感温器等配件组合而成,属于一种根据各自不同烘干需求实现定制化生产的设备,该设备具有节能省电、绿色环保、操作简便、自动化运行、恒温可控、冷凝排湿等功能,是符合国家环保方针,大力推广的一种新能源设备。

面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。

如果面条是那种1.2-1.4米的长挂面,则建议使用顶出风,用上下风路。如果面条是那种0.4米左右的短挂面或者是平摊烘干的面团,则建议使用360度的平面风路,效果会更好。市场上大部分的面条都是挂面,比较适合顶吹风机组的上下风路。


联系我们

地 址:山东省德州市运河经济开发区鑫源大道19号

免费服务热线: 181-5348-9599

信息

更多信息

电话咨询
产品中心
QQ客服