热泵辣椒烘干机的烘干工艺和大型辣椒烘干设备的烘干特点

2021-09-04 08:12:26 admin

辣椒干燥工艺(参考)

干辣椒的干燥时间一般在18小时左右(部分辣椒需要踩堆发汗并二次再干燥,干燥时间会更长),辣椒在干燥过程中有明显的软化和膨胀现象。

1、踩在桩上发汗:将含水量为75% - 85%的辣椒,第一次晾干,将含水量为50%的辣椒踩在桩上发汗,然后第二次烘干。

2、二次干燥:由于辣椒品质的不同,成熟度的不同,个体在第一次干燥操作中不能进行干燥时应选择辣椒,然后再进行干燥。辣椒原料含水率很高,一般为75% - 85%。采用40-60℃热风干燥,开始相对温度低于70%,5小时后,相对湿度低于52%,12小时后,相对湿度均低于40%。

3、包装前防潮:辣椒经过干燥过程后,含水率很低,质地脆,容易破碎,所以应放置在室内防潮,使其吸收一定量的水分变软,以便进行包装储存。

4、干燥效果:从下面干燥辣椒颜色就可以看出,这种干燥方法仍然是非常有效的,而且干燥量仍然是非常大的。

注意:辣椒干燥控制的关键是水分。在正常情况下,干辣椒的含水率约为14%。水太高容易发霉变质,水过低容易破裂。目前,辣椒水分的测定多采用干燥法。使用最广泛的方法是卤素水分快速分析仪,该分析仪具有操作简单、检测速度快的特点,在水分检测领域得到广泛应用。

辣椒干燥设备的干燥步骤:

1、预热:开机,根据辣椒品种、含水量、干燥要求设定干燥条件;

2、进料:将需要干燥的辣椒放在进料口,通过输送带进入上层的干燥网中,随着干燥过程的进行,辣椒依次由上往下输送。

3、干燥:在辣椒的干燥过程中,要随时观察干燥情况,进行相应的调整;

4. 出料:将辣椒晾干后晾干一段时间,进行包装和保存。

烘干机


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