热泵食品烘干机、辣椒烘干机

2021-07-25 08:35:24 admin

辣椒的分段烘干法

     分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法,即将含水量75%-85%的辣椒,第一次烘干到含水量50%的踩堆发汗,发汗后再进行第二次烘干,踩堆发汗:在辣椒干燥工艺中是一个很重要的步骤,是否采用这一步骤,对辣椒品质和烘干时间、烘干量都有很大影响。辣椒在烘干过程中,有明显软化和膨胀现象。踩堆发汗的主要作用是调质,是辣椒油向表面渗透,烘干后的辣椒颜色一致,红润光滑,并使辣椒含水率趋于平衡。如不进行踩堆发汗,烘干的时间需要60多小时,踩堆发汗后可缩短到40小时,而且,花黄壳显著减少。

烘干机

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